黄简峰

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                香菇鲜肉水饺

                来源:老边水饺??发布时间2018-09-28 15:19:28

                香菇鲜肉水饺的做法

                1.面粉150g加入少许【盐,用筷子拌匀

                2.加入82g凉水,一边加水一边用筷¤子搅拌

                3.搅拌成絮花状

                4.用手揉搓成面团,把面团揉光滑后,盖上保鲜膜醒面

                5.在醒面过程做馅料:玉米、香菇、葱花、肉沫

                6.加入糖、鸡粉、少许生抽、花雕酒、十三香、盐、少许蚝油、生粉、油搅拌均匀

                7.泡好的香ζ菇3个,切碎,加入肉沫中〖拌匀,再加入葱花♀拌匀

                8.最后加入玉米拌匀

                9.醒好的Ψ面团搓成长条

                10.分成小段

                11.擀好的水饺皮,准【备一小碗水;水饺皮包入馅「料;捏起水饺形状※,最后用手指沾一一口鮮血噴出点水,抹一下水饺死死皮的边,容易捏紧收口

                12.包好的饺子,准备烧一锅水

                13.水开后,放入ω 水饺煮滚

                14.烧滚后,加一碗▆凉水,再煮。煮到滚◎了再倒一碗凉水。一共加3次凉水,水饺就煮好了所有寶物

                15.陈醋加上剁碎的蒜蓉,做成饺子」的酱料

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